Oseng Tempe + Balado Teri + Oseng Kacang Panjang

Cieeeeeeh! Umi lagi rajin masak!

Tapi tetap saja, yang gpl, nggak pake lama.

Oke, menu hari ini hanya dengan menggunakan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe, garam dan gula.

1. Oseng tempe

Bahan : Tempe di potong seduai selera.

Bumbu : bawang merah, bawang putih dan cabe merah, garam, kecap, sesuai selera.

Cara membuat :
1. goreng tempe yang sudah diiris dan diberi sedikit garam halus, tiriskan.
2. Tumis bawang merah iris, setelah agak layu, masukkan bawang putih iris dan cabe iris, biarkan layu kemudian masukkan tempe goreng.
3. Tambahkan sedikit air dan kecap, masak hingga kering, angkat, hidangkan.

2. Balado Teri

Bahan :  Teri (cuci bersih), pete (potong-potong)
Bumbu : cabe hijau, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, gula.

Cara membuat :

Goreng teri dengan minyak secukupnya sampai hampir kering, masukkan pete yang sudah dipotong kecil-kecil hingga layu.
Masukkan bumbu yang sudah digiling kasar, oseng-oseng sebentar, angkat, hidangkan.

3. Oseng kacang panjang

Bahan : Kacang panjang, potong-potong.

Bumbu : bawang merah, bawang purih, cabe merah, iris tipis.
Tempe semangit (tempe kematin) potong kecil atau remas kasar.
Garam dan gula secukupnya.

Cara membuat :

1. Tumis bumbu hingga layu lalu masukkan tempe dan kacang panjang.

2. Tutup rapat sebantar hingga kacang layu, tambahkan sedikit air sambil dioseng-oseng, tutup lagi, masak sampai lembut. Hidangkan.

Pindang Tulang

Tulang kambing atau sapi sqngat cocok dimasak berkuah. Bisa gulai, pindang atau sop.

Kali ini kita coba masak pindang tulang.

Bahan:

1. Tulang kambing/sqpi yqng masih bahyqk dagingnya.

2 bumbu :
- bawang merah
- bawang putih
- cabe merah
- laos
- jahe
- kunyit
- batang sereh
- asam jawa
- daun salam
- daun jeruk
- garam
- kecap.

Cara membuat:
1. Bumbu boleh diiris/ dikeprek atau digiling, sesuai selera.

2. Rebus tulang dengan semua bumbu, jika ingin cepat bisa dipresto.

Sate Kambing Bumbu Kacang

Iedul Adha, identik dengan bakar sate.

Bukan masalah gratisnya, tapi pengalamannya, terutama untuk kegembirqan anak-anak.

Kita buat yang sederhana, tapi nikmatnya poool!

Bahan :

1. Daging kambing ----iris sesuai selera dengan perkiraan dibakar matang keseluruhan tapi tidak mutung

2. Kacang tanah goreng ----blender/ giling kasar.

3. Kecap dan garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tusuk-tusuk daging yangbsudah diiris.

2. Campurkan kecap, garam dan kacang dengan komposisi sesuai selera.

3. Olesi daging dengan bumbu.

4. Bakar dengan api sedang.

Jus Srikaya

Mendapatkan buah srikaya mungkin tak semudah buah jeruk, apel atau salak.

Entahlah, mengapa kurang banyak yang membudidayakannya. Mungkin karena tidak bisa lama disimpan, sehingga resiko rugi lebih besar dibanding budidaya jeruk, apel atau salak. Padahal untuk rasa dan manfaat, srikaya tidak kalah dengan buah lainnya.

Kesulitan dalam mengkonsumsinya mungkin juga salah satu sebab orang malas memilihnya. Buah berbiji banyak ini, memang butuh ketlatenan saat mengkonsumsinya.

Salah satu alternatif mengkonsumsinya, yaitu dengan membuat jus.

Sangat mudah membuatnya, tidak perlu juser atau blender.

Bahan :

- 1 buah srikaya masak ukuran besar

-  gula pasir secukupnya

- air minum secukupnya

Cara membuat:

1. Pisahkan isi dengan kulitnya menggunakan sendok.

2. Aduk/ kocok dengan sedikit air, kemudian saring. Lakukan berulang ulang hingga biji lepas.

Penyajian:

1. Jus yang disaring
2. Jus tanpa disaring

Nasi Goreng Bumbu Lada

Nasi goreng merupakan makanan yang sangat familiar bagi lidah Indonesia. Sangat mudah membuatnya, cepat dan kadang-kadang dimanfaatkan untuk menyelamatkan sisa nasi makan malam.

Di rumah, makanan ini paling sering untuk menu sarapan, mengingat kepraktisannya.

Untuk tambahannya, sangat bervariasi, sesuai persediaan dan selera.

Bahan :

2 piring nasi
4 siung bawang merah ukuran sedang, iris tipis.
3 siung bawang putih ukuran sedang, dicincang kasar.
lada halus secukupnya
garam halus secukupnya
kecap secukupnya.
3 sendok makan minyak goreng


Cara membembuat:

1. Panaskan minyak goreng
2. Masukkan bawang merah, masak hingga warna keemasan
3. Masukkan bawang putih hingga layu.
4. Masukkan nasi, garam, lada, masak sambil diaduk-aduk.
5. Menjelang diangkat, masukkan kecap, aduk rata.



Cara menghidangkan:

1. Tempatkan nasi goreng dalam piring.
2. Taburi telur dadar yang diiris tipis.
3. Bisa ditambahkan keripik kentang/ emping/ kerupuk/ timun iris.

Sehat, Nikmat, Asyik

Siapa bilang masak merupakan pekerjaan membosankan? Membuang-buang waktu? Pemborosan?

Ah, nggak banget kok.

Masak itu asyik dan sangat menyenangkan.

Dengan masak sendiri, kita juga bisa memenuhi kebutuhan keluarga sekaligus  menyenangkan anggotanya.

Dengan masak sendiri, kita lebih bisa menjaga kesehatan keluarga, karena kitalah yang menentukan bahan-bahan yang memenuhi syarat kesehatan.

Dengan masak sendiri, kita bisa menyesuaikan pengeluaran untuk makan sesuai dengan anggaran keluarga.

Jadi?

Ayo masak sendiri!

Belum banyak koleksi resep?

Ikuti blog ini, siapa tahu ada yang sesuai dengan selera?

Masakan dengan bahan dasar alami, berusaha menghindari penggunaan P6 sintetis : Penyedap rasa, pewarna, pengawet, pengembang, pengenyal, pemanis.

Resep yang disajikan dan gambar yang ditampilkan, semua hasil olahan Umi MHA, artinya semua nyata dan pernah dicoba.

Silahkan mampir, terutama yang sedang mati ide mau masak apa. Atau yang sedang mencari variasi karena ada anggota keluarga yang sedang tidak selera makan.